ポモナファームの POMATO トマトケチャップ

ポモナファームの POMATO トマトケチャップ

≪口つきスパウト入り:ケチャップ(ソース類製造業)≫

三重県の多気郡丹生にある株式会社ポモナファームさんのご依頼で製造しました。

POMATOはポモナファームで生まれたトマト専門のブランド。
そしてこのトマトケチャップに使っているのは、幻のトマトと呼ばれる「ルネッサンス」という品種のトマト。玉ねぎは入れず、野菜はこのルネッサンスが大半。あとはにんにくを少し使っています。
ツンと、とがった形のルネッサンスは、酸味と甘みのバランスが良くとても高貴な味がします。が、そのとがった形のおかげでトマト同士、実をつきさしてしまうという事態に。
そこで、ルネッサンスの味を最大限引き出すことのできるケチャップを作ろうということになりました。

POMATOトマトケチャップ、ぜひ一度お試しください。

詳細・購入サイトはこちらへ ⇒ POMATO トマトケチャップ

≪製造工程(例)≫
原材料洗浄 →  下処理 → 計量 → 調理 → スパウト充填 → ホットパック熱殺菌 → 冷却 → 乾燥 → 検品(ラベル貼付) → 箱詰め

≪最少ロット≫ トマト重量50kg~、スパウト詰め約180~200g入150本前後~