三重県熊野市の天然魚を使った中華風ピリ辛の佃煮「お魚のシビ辛煮」

≪レトルト食品：お魚の煮つけ（そうざい製造業）≫

熊野市様・くまの渚泊推進協議会様よりご依頼いただき、熊野市の天然魚を使った中華風ピリ辛の佃煮「お魚のシビ辛煮」を製造させていただきました。

熊野市では、網上げ漁業で獲れる数種類の天然魚が地域内でのみ消費されている現状から、地域外の方々にも広く食べていただけるよう飲食店での活用や土産店での販売を試みています。

そんな中、土産店で販売できる加工品開発のご依頼を受け、令和３年度に商品開発とテストマーケティング製造を担当させていただきました。

商品開発ポイントは
◆食べにくい天然魚を食べやすいかたちに
◆常温で日持ちし宿泊施設・道の駅・網上げ体験観光のお土産になるように
◆若者・家族客・お父さんお母さん・お兄さんお姉さんなどなど・・多様な世代に受け入れてもらえ、ささやかなプレゼントにも使えるデザインに
◆手軽に買えて、たくさん買って帰っても重くなりすぎたり割れたりする心配がない平らな袋入りに
◆そのまま食べる・ご飯のおとも・炒め物の調味料等、多様な食シーンに

パッケージは、株式会社ディーグリーン様にデザイン制作していただきました。

現在（2022年6月1日現在）のところはテストマーケティング品の試食配布のみですが、今後本格商品化される予定です。
商品の販売予定や販売拠点等詳細についてのお問合せは、熊野市の水産・商工振興課までご連絡ください ⇒ 熊野市問い合わせ先

 

≪製造工程（例）≫
材料下処理 → 調理 → 材料計量 → 充填 → レトルト加圧加熱調理 → 冷却 → 乾燥 → 検品→ 箱詰め（パッケージ包装は販売者様）

≪最少ロット≫　各500袋～