みそまる具材の乾燥野菜

≪一次加工：乾燥野菜（その他食品製造業）≫

株式会社ミソド様よりご依頼いただき、乾燥野菜を製造させていただきました。

これまで、名張市内生産、三重県内生産の、栽培期間中化学農薬不使用、化学肥料不使用の大根、人参をはじめ、玉ねぎ、しいたけ、小松菜、また極力農薬の使用を控えた青ネギ、ほうれん草、ミニトマトなどの乾燥野菜が、みそまる具材に採用していただきました。

みそまるさんのすごいところは、レシピ考案から試作、試食、打合せ、採用に至るまで、ミソガールさんをはじめとする主要メンバーで一貫した手づくりという、一粒一粒のみそまるにたくさんの真心と時間が詰め込まれていること。農林水産省が主催するフードアクションニッポンアワードでも、2度受賞しているという実力者です。そして、活動も幅広く、エネルギッシュ。詳しくは、株式会社ミソド様のサイトをご覧ください。⇒ 株式会社ミソド

≪製造工程（例）≫
野菜洗浄 → 野菜下処理（カット・スチームなど） → 乾燥 → 水分活性計測 → 袋詰め → 検品（ラベル貼付） → 箱詰め

≪最少ロット≫　乾燥野菜1kg～