mogcook 離乳食の里芋ペースト

≪一次加工：野菜ペースト（その他食品製造業）≫

株式会社ディーグリーンモグック（mogcook）事業部様よりご依頼いただき製造させていただいています。

モグック事業部様ではBabyFish 鯛のおかゆをはじめとする離乳食を「安全な食を赤ちゃんの頃から」をコンセプトに全国展開しています。

材料にしている里芋は、三重県津市の豊かな土地で栽培される高野尾サトイモ研究会さんのもの。里芋は、消化吸収がよく、たんぱく質、体内の塩分を排泄してくれるカリウム、摂取した糖分をエネルギーに変化させるビタミンB群、風邪予防や、血液を増やす働きがあるビタミンCなど、赤ちゃんに積極的に食べてもらいたい食材ですが、皮をむいてペースト状にするのはなかなか手間がかかるもの。
今回ペースト状になっているセレベス種は一般的な里芋と比べ、ぬめりが少なくホクホクした食感が特徴です。さっとスチームをかけてからペースト化し、ひとつひとつ計量して袋詰めしています。加熱済みなので赤ちゃんの食事にすぐ使えます。

詳しくは、株式会社ディーグリーンモグック事業部様のサイトをご覧ください。⇒ 高野尾サトイモ研究会さんの里芋ペースト

≪製造工程（例）≫
原材料下処理 → スチーム加熱 → ペースト化 → パウチ袋充填 → 加熱殺菌 → 急速凍結 → 検品（ラベル貼付） → 箱詰め

≪最少ロット≫　小袋20g入500袋～