隠タカラモノ
伊賀牛に伊賀豚、名張の昔ながらの製法で作ったお味噌、香りがよくコクのある名張の地酒など、三重県名張市の名産品を贅沢に入れた肉みそです。3～4㎜角の伊賀牛と伊賀豚をたっぷり入れ、肉のゴロゴロとした食感を楽しめる肉みそ日本一 […]
名張市内の安心・安全、完全無農薬の味しめじ、しいたけ、きくらげを原材料に、保存料・添加物一切使わずに製造しています。高級きのこ類を材料にしたドレッシングは香りがよく、からだにも良い栄養分がたっぷり入っています。サラダにか […]
名張のブランド米である「伊賀米コシヒカリ」の米粉と地元の酒造が作る吟醸酒の酒粕をふんだんに使用した、外はふんわり、中はしっとり食感の大人女子系ガトーショコラです。小麦粉は使用せず米粉のみ使用。ホールタイプとフィナンシェ個 […]
名張市内の安心・安全な農産品を原材料に、保存料・添加物一切使わずに製造しており、サラダにかけるだけでなく、冷ややっこ、ふろふき大根、お肉のソースなど様々な料理に活用できる優れもの。彩りも鮮やかで、毎日の食卓を華やかにデコ […]
TANOSHIMI FACTORY自社商品
地元名張市産のたけのこが入った、３合用ちらし寿司のもとです。 たけのこ、人参、れんこん、干し椎茸を、干し椎茸の戻し汁とかつおだし、こんぶだし、白醤油、みりん、酒を配合した手づくりのだし醤油で味付けし、醸造酢、砂糖、塩をま […]
ムースのふんわり感とプリンのなめらかさが合わさった新食感スイーツ第３弾、いちごババロア。 いちごは、名張市青蓮寺にあるいちご観光農園 栢本農園さんの甘酸っぱい新鮮ないちごを使っています。 高校生レストラン相可高校食物調理 […]
地元のたけのこ、しいたけ、人参が入った、３合用炊き込みご飯のもとです。 かつおだし、こんぶだし、醤油、みりん、食塩を配合した手づくりのだし醤油で味付けしました。 ご自宅用、ちょっとした手土産などにぜひどうぞ。 3合のお米 […]
手づくりのやさしい味とむらさき芋の独特の風味、そしてココナッツクリームの相性抜群。 ムースのふんわり感とプリンのなめらか感が合わさった新食感のおいもスイーツです。 安納芋ババロアに続いて第２弾の隠（なばり）タカラモノ農産 […]
農産品の一次加工
≪製造工程（例）≫ 原料入荷⇒消毒（焼成カルシウム）⇒真水洗浄中和（セラミカ活水装置処理水使用）⇒下処理（カット）⇒乾燥（55℃）⇒袋詰め⇒金属検査（Fe：φ1.5、Sus：φ2.4）⇒検品⇒表示ラベル貼付⇒段ボール詰⇒ […]
≪製造工程（例）≫ 原料入荷⇒洗浄⇒下処理（あく抜き・皮剥き・カット）⇒袋充填⇒レトルト調理⇒冷却⇒乾燥⇒検品⇒表示ラベル貼付⇒段ボール詰⇒出荷 ≪殺菌方法≫ 気密性容器に密封し加圧加熱殺菌 ≪保存方法≫ 高温多湿を避け […]
≪製造工程（例）≫ 原料入荷⇒消毒（焼成カルシウム）⇒真水洗浄中和（セラミカ活水装置処理水使用）⇒下処理（カット）⇒乾燥（55℃）⇒袋詰め⇒金属検査（Fe：φ1.5、Sus：φ2.4）⇒検品⇒表示ラベル貼付⇒段ボール詰⇒ […]
≪製造工程（例）≫ 原料入荷⇒消毒（焼成カルシウム）⇒真水洗浄中和（セラミカ活水装置処理水使用）⇒下処理（皮むき）⇒加熱90℃45分⇒ペースト化⇒袋詰め（95%真空包装）⇒急速凍結⇒金属検査（Fe：φ1.5、Sus：φ2 […]
受託製造
オリジナル商品の委託製造(OEM)を承ります
≪瓶入り：調味味噌（そうざい製造業）≫ 滋賀県の藤田農園さんのご依頼で製造させていただきました。 藤田農園さんは、日本一の湖「琵琶湖」の東にある東近江市で農薬不使用、化学肥料不使用、自然豊かな地下水による水耕栽培をしてい […]
≪レトルト食品：ペースト・野菜煮（そうざい製造業）≫ 大分県の特定非営利活動法人まち・文化再生プロジェクト様からのご依頼により製造させていただきました。 栄養・成分研究・レシピ開発には、別府大学 食物栄養科学部 食物栄養 […]
≪瓶入り：お肉用漬け込みダレ（ソース類製造業）≫ 京都府の明ヶ粋ヶさんのご依頼で、お店の味をご家庭にも届けたいとの思いで試作から製造に至るまで携わらせていただきました。 ジャークチキンソースの漬けこみダレは、スパイス類を […]
≪レトルト食品：炊込みご飯の素・おこわの素（そうざい製造業）≫ 東京都西麻布の本格割烹料理店 伊勢すえよし様からのご依頼により製造させていただきました。 2020年、月間2万尾の伊勢真鯛をはじめ、行き場を失った三重の高級 […]
Recipe
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★材料★ ソムリエソルトスパイシーソルトカレー風味：適量 鶏むね肉:食べたい分だけ 付け合わせ野菜:好きなもの（写真は茹でた人参やベビーリーフなど） レモン:1/4 ローズマリー:飾りに(なくてもよい) オリーブオイル: […]
★材料★ ソムリエソーストマトレモンオニオンソース：適量 鯖の水煮缶:1缶 パスタ:適量 ★作り方★ 1.あらかじめパスタを茹でておく 2.鯖の水煮缶を開けてほぐしておく 3.パスタを盛り付けてその上にほぐした鯖を載せ、 […]
★材料★ ソムリエソルト(バジル風味🌿カレー風味🍛ワイン風味🍷) じゃがいも:2-3個 アンデスレッド:2-3個(煮崩れしにくくホクホクして美味しい！) サラダ油:芋がひたるぐらいでOK🙆 ★作り方★ 1.皮付きのままの […]
★材料★ ソムリエソルト(バジル風味🌿) レタス:1/2 生ハム:1パック トマト:1パック(色とりどりのフルーツトマトがかわいい) モッツァレラチーズ:1箱 ブラックオリーブ:少々 オリーブオイル:適量 ★作り方★ 1 […]
